Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

fr ■ 1 
VonZttcher-vv- 
rrnD.lkmOm'IimWet/urrdMrrscatcns 
«ms gerne issct/ damnter;AoMtben DeistrvHl/MWMiM in 
m Scharüernimd lasser ihn bachem 
Z2» Dottep - 
HZuckeMopffetdreEperdottern zuvor wohl bey einer Halben 
> viertel Stund; hernach schütter den Zucker darein/ rühm es 
Mer bryemer halben Grund lang / und so dann ftmer munzehen 
<viK das Brod blasicht: werffrr einen Halben Vrerdrug oder Achtel 
Mindabgeschählrr / undnach der Zwerch zerschnittene / auch eine 
Gllmdyochrr/im Rosen-Wassrr gkiegcne Mandeln / mitklein-zer- 
DiMner Simmek/Cardamomm/tmdMttscaLen-Biüh so viel brlieöZ/ 
öarMmd mifchtt cs unter den Teig ; ist selbiger an wenigD Vinn/ so 
kKssman wohl/übcr oben besagtes Gewicht/noch etwas Mehl dazu/ 
«chmen/dann ein Mehlfleesset/dasandereguiErt/eo mußnb.er SerTeig 
mdcr Dicken also beschaffen seyn / daß er eben von dem Löffel abrm- 
m; Hernach schmiret ein Scharttem mir Butter/güsset den Teig 
Wn/ bestreichet ihn mit frrschem Wasser oben her; lasset fetbigm 
««fernem Blech/ in das Ldefelein geftUt/andmhalbStnnden-bachrn/ 
W es schön gelb-licht sitzet/ und haltet dasDeseleinin einer sietenHitzt 
Waun mm dieses Brod gebachen und abgetrocknet / schneidet es zu 
Kchnittm/überzichet feibiM/ nach Belieben/ mit einem Missen Erß/ 
jchneidtt-aber die gedachte schnitten/ wann man fie eism wml etwas 
l>Äer/ dann sonst; esset es/ aber erstlich nur aufder einen Seiten gantz 
kinn/ tmd stellttsie wieder in einen Äfen/daß es trocken wird /sonst kle^ 
^ct es unken an / hemach esset es auch oben/aber etwas dicker/ als um 
Wund beleget es mit eingemachten Schelffen undNüßlem schön zreps 
~ft selbige an den Rand mit Gold ein/ und leget güldene Weck-