Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Speiszetteln. 
Speiszetteln, ordinäre. 
Nro. 1. 
Gestoßene Suppe mit Leberpfanzel. 
Rindfleisch mit Sauerampfensoß. 
Gebackener Kohl mit Bratwürst. 
Gemischte Speis von Lämmernem mit 
Krebssoß. 
Aufgegangene Semmel. 
Gebratenes Nierenbratel. 
Antifisalat. 
Abgetriebene Weichselkuchen auf Lin¬ 
zer Art. 
Nro. 2. 
Schühsuppe mit Hirnwandeln. 
Gewickeltes Rindfleisch mit Sommer- 
rettig. 
Gedünsteter Kohlrabi mit lämmernen 
Karminadeln. 
Gehäckpastetel. 
Eingemachter Spargel. 
Markschnitten. 
Gebratenes Spanferkel mit Happelsalat. 
Gebackene Hobelscharten. 
Nro. 3. 
Weiße Schühsuppe mit Habernudeln. 
Rindfleisch mit Mandelkren. 
Gedünstetes Sauerkraut mit Rebhendeln. 
Gedünstete kälberne Brust auf Hirsch¬ 
brustart 
Budin mit Schado. 
Gebratener lämmerner Hase mit Spar¬ 
gelsalat. 
Aepfelschlangel. 
Nro. 4. 
Gestoßene Hirn - Suppe mit gebähter 
Semmel. 
Boeuf ä la mode mit eingemachten 
Gurken 
Gelbes Rübenkoch und Oblatwürstel. 
Hendel in Frikassee. 
Krebsbecherl. 
Gebratene Aenten mit Aepfelsalat. 
Anießbretzel. 
Nro. 5. 
Gestoßene Hirnsuppe mit Griesschöberl. 
Rindfleisch mit Sardellensoß 
Gedünsteter Antifisalat mit gebackenen 
Fleischwürsteln. 
Kälberne Karminadel in der eingeleg¬ 
ten Soß. 
Krebs-Meridon. 
Schweinernes Bratel mit Krautsalat. 
Aepfelhütel. 
Nro. 6. 
Abgegossene Hirnsuppe mit abgetriebe¬ 
nen Leberknödeln. 
Englisches Rindfleisch mit rothen Rüben 
Gefüllter Kohl. 
Gefüllte Tauben in Frikassee. 
Schokolatekoch. 
Gebratene Hendel mit frisch gedünste¬ 
ten Zwetschken. 
Brotstrudel.