Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Füll wird gemacht wie die vorige, allein
etwas düker sie werden auch abgeschmaltzen
wie die wie die Kreuter Strudteln

N.44. Krebs Nöckerl zu Fasttägen
Vor 12 Kreps Bächerl, nihm 3 Vierting Krebs
Butter, treibe solche schön geflämig ab 6 Eyer
darein eines nach den anderen, nihm nun
6 Kr: (Kreuzer) geschällte und gewäkte Semmel, 4 Eyer
einen Löfel voll Milchram, mache ein ein=
=gerührtes stoße es unter das Brod in
das vorbemelte(?), auch Krepsschweiflein ge
=rührt, Milchram Muskatblüh, Saltz, nihm
ein flaches Dortenblech, mache einen märben
Teig, Meßerrüken tük (Messerrückendick) ausgetrieben die
Krebs Bächerl bestrichen darauf geschlagen