Der aus dem Parnasso ehmals entlauffenen vortrefflichen Köchin, Welche Bey denen Göttinnen Ceres, Diana und Pomona viele Jahre gedienet, Hinterlassene Und bißhero, bey unterschiedlichender Löbl. Kochkunst beflissenen Frauen zu Nürnberg, zerstreuet und in grosser Geheim gehalten gewesene Bemerk-Zettul:

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SLebrnzeheyder Theil/ 
Mehr ein/ drucket dch Teig vcst darein/nimmt ihn dann HMeWch 
ört selbigen aus/ und laMihn ein wenig erkrocknen; leget jo dann rin 
Papier auf emBkech/ uttd die Marzepan darauf/ bachktstenocW 
Lrmim aus klein-gehackten / mit Zucker und EpMklar an/ 
Agemachren Mandeln/ aufLblak einabtanges KränWr/ so 
Kl avod »uh Kobi iß / ein fcs’n har««/Ms« 
IWM-ernwendig so groß und hohl ist/ daß mau m Ep darch/MN 
könne/ und dachet selbiges langlrcht; formtret dann ein hslUH 
Von Marzepan^Aeug so emwendig ebenfalls hohl iß/ bestrrlchciW 
hohlen Theil mri eenem Eiß^DpiegeL / streuet allerley Gurmtz/ Ä 
Jimmet/Cardamomen und Muscaten^ 
aber selbiges nicht zu; bestreichet den innern LhylMaübyeikgckchl 
nen Mandel-Krantzes mit einem .Eyern 
auf/überziehet es < 
ssaljoertrocknem " "" 
Z6. Gpengeln sdep %utydn Wnß 
.der Mandel-Teig/ schon ordentlich belegen/ und ein,wenig 
nicht zu braun z hernach mit einem Cy bestreichen/ gröbUcl 
uis WmMk/dMufstMy/und

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