Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

VdttFttkketWnh G-uükemwerck- 849 
ff/ und abtröcknett laffett: -DdermankaN selbige wann sis 
hl ertrocknek i auch aus Mm heissen Schmaltz heraus 
» Ehmck von dm gleich im Anfatig dieses Theils eMelbetet« 
WarzeMn-Ieug/ und wircker rhn mit Krafft-odcr andern schös 
neu Mehl/ durch einander/ walchert ihn eines halben Fingers 
A mi bestaubet den Model mit einem in ein Tüchlcmgköundmm 
W/ und drucket den Teig allenthalbenitt den Model/ daß er schön 
W Md wohl falle: Wenn man nun meinet/ daß er wohl ausgedrücket 
fA! so nehmet den Teig aus dem Model heraus / leget ihn auf ern 
Mat-Blak/ bestreichst aber besagtes Mat zuvor mit ein weniZEper- 
Ah setzet es auföen ■Öfmi lasset es wohl ettrocknen/ und ein wenig 
MD/ so ist er recht: schneidet daun den Dbim ringshemm davon/ 
8 D-ÄN kan solche hole Marzepan/auch mit dergkei'chm kröiftigm 
DFüll füllen/ und alsdann mitD>bkak bedecken / oder aber einen 
H Deckel oder Boden/ von dem MarzepawAeug/ darüber mas 
9 und wann üi aus den Modeln kommen/ in dem Dfen schön licht 
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A flache braun-gebachene Marzcssan machet man gleichfalls 
'also/wie den abgetrockneten MarzepawAeug/ man walchert 
/«eWchhesaMn Leig oder Zeug aus/ stippn die Mödrl mit 
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