Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

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Drcyrehettdet Theil/ 
werde / wie zu einem Mandel-Dorten: rühm dannunMasW 
klopffte Weisse/ von zweyen Eyern/ zimlich viel Zucker/ uns mi 
davon/ vermittels eines schönen Mehle/ ein Leiglein an/ walchttl ch 
bigcssodinn aue/als es immer seyn kan; schlaget sie ein/ AeM 
gemeine Raffioln/doch nicht so groß r Macher m Schmalßln ch» 
Pfannen Nicht gar heiß/ leget diese Mandel-Raffioln darein 
ehre sie wie Küchlein heraus / kraget solche ln emer Schüssel also U 
Len/ oder auch in einer/ mit guten Spanischen Wein undIuckcr an 
gemachten Brüh zu Tisch / fetzet sie aber zuvor auf eine KvhltnG 
Glut-Pfanne/und streuet AGmek darauf» 
r 24. Wandel - Raffroln/ auf mim 
Akt» 
^oder gerrchcnes Eyer-Brod / ingleichen auch ein MW 
WüMrcht-gejchnittcnLN Mkonak/ etwas Jimmetj MusWW 
und Kardamomen darunter/ schlage ein Eperdötterlein dam/ «W 
also One §üü an/ und so dann einen bekannten EpcrMiW-Tltz 
zusammen/ZuMeuttd wälchereihn fein din» aus/ fülle den MW 
Teig daran/ formr're ihn wie die andern ^affroln / wacW »E 
zu/ und Sache sslW gemach aus einem frischen Schnich; W K 
in eine Schüssel/ trage solche also trocken/ oder aber in W W 
zu Tisch r GW einey Mein in einPsiinnlein / .WA» 
wenig Saffran darein / lasse es auWden/ und güssefcl! 
Raffrokn; setze sie auf eine Glut - Pfannen / und st 
darauf- 
Toffek ein viertel Pfund Mandeln mit Rosen 
dochnichrzu klein/ nehmeidann von einer halbenSM 
die Brosam/wktchek sie MMlvasie 
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