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Von allerley Gebachenert. 7p i 
jlmibüftlbigsmit einem Löffel/und rühret sie Unter Sie Mandeln/ cs 
Uß M diese Brosam sehr naß seyn; Zuckert solche nachBe.'iebm/thuk 
mOuintleitt klein * gcstoffencr Zimmek/ Wufcatbiüh / Catdamo- 
mini und drey Loth geschnittenen Citronät daran : röhret alles wohl 
Mchandch schlaget sie in eiNcN Raffioln-Teig z beliebet es / fokal» 
W ihn ein wenig zuckern/ oder auch den' obigck'kichnebenen Cyerdöks 
ittleinöMigaNmachcn/und diese Füll datein schlagen; dann können 
selcht entweder aus Gchmalß / oder aber in ein Schar klein gethan/ 
Will WM Heftlein gebachen worden. * 
iWandeln-Aaffrottt/ aufemenoch 
ändere lVeise- 
S IMM einen halbeNÄierding/oöer achtel Pfund Wandeln/stof- 
se sie/jcdoch nicht zu klein; ruhte Citronat/Iucker/RosemWaft 
ser/und ein wenig Kimmck durch einander; Mache einen Teig/ 
Eolm gedacht / wälchete ihn/ schlage den Wandel - Zeig / wie Raft 
D darein/ dache sie im Schmalß/ und bestreiche selbige/ vermittelst 
WWls/mit einem zerklöpfften Eh. 
128. Epek-Mandek-Küchleitt. 
^Wlich werden die Wandeln abgezogen/ Mit Rosen - Wassel 
M^gröblichr abgestoßen I darnach em wenig SemmelMchl/ 
W^Trisanet/Zimmer/ Zucker/CitkoNenMarck/und dergleichen 
MN geschnittene Schriffm darunter/ und Mit ein wenig Wein ans 
E"chttkj dann wird ein GogelchöpffleiN zu Plaßlein geschnitten/und 
W zuvor angemachte Gehack/ wie zu den Nsern-Schnitten I davon 
M5- 6.und -.Meldung grschchen/ausgestrrchett; indessen zerkloft 
v W ein Eyekdötmlein / und überstreiche oben die Füll damit/mas 
^ che; 
*^illman dLeseRaffloln noch besser haben/kan man sie oben Mir einem 
MopsfkenTyewZtterlein überstreichtn/Zi'Mmek undZucker varaufsireum/ 
"H/so re beliebet/ unten in die Schüssel ein wenig Malvasier güssm«