Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Mache Ein zugiger Eis drauf
Drigs I der Rern heraus
gers aber aus Ziegn derffer
Nit In der Rän Machn Ein löchl
In der Mitt due Ein drachter
drein Siedt Ein wein und schitn
In der Mit Eine aber sies Mues
Er sein säz In auf Ein gluet
bfändl und las Im auf sien
hernach is Er firdig

[Übertragung in leichter lesbare Form]

[Mach eine Zuckerglasur darauf, Trockne es im Backrohr aus.
gers aber aus (?) Ziehen darf es aber im Backrohr nicht. Mache
ein Löchlein in der Mitte. Stecke einen Trichter hinein. Siede einen
Wein und schütte ihn in der Mitte hinein. Aber er muß süß sein.
Setz es auf eine Glutpfanne und laß ihn aufsieden. Dann ist er fertig.]