Bibliografische Daten
Beschreibung
- URN:
- urn:nbn:at:AT-OOeLB-711704
- Persistenter Identifier:
- 206
- Titel:
- Linz, AT-OOeLB, Hs.-206 (Kochlehrbuch, 1777: Kurzer Unterricht, In welchen Vnterschiedliche Speisen gut zuzubereiten Beschrieben seynd)
- Signatur:
- 206
- Dokumenttyp:
- Handschrift
- Erscheinungsjahr:
- 1777
- Erstellungsdatum:
- 03.02.2012
- Sammlung:
- Papier Deutsch 18. Jahrhundert Kochbücher Schule
- Kodexbeschreibung:
- Saec. XVIII (1777), Pap., 203x155, 326 Bll. Zw. Bl. 325 u. 326 ein Bl. herausgerissen. Bl. 1-3, 4v, 294r-326v leer. – Pappbd. mit Rücken u. Ecken aus braunem Leder. Titel in rot-blauem Zierrahmen. Ueberschriften meist rot, teilw. dreifarbig.
- Inhaltsbeschreibung:
- Kochbuch, deutsch. – Bl. 276v-278v Register, fortges. Bl. 283r-293v. Gedruckte Version aus dem Jahre 1753 bei welchem erst die letzten der rd. 500 Rezepte (in der Reihenfolge) ein wenig abweichen. http://130.243.103.193/greenstone/collect2/showPage.php?fname=archives/HASH7f2d.dir/0.jpg
- Signatur (Schiffmann):
- 467
- Umfang:
- 326 Bll. Zw. Bl. 325 u. 326 ein Bl. herausgerissen. Bl. 1-3, 4v, 294r-326v leer
- Sprache:
- Deutsch
- Material:
- Papier
- Datierung:
- 1777
- Größe:
- 203x155 mm
- Manuscripta:
- http://manuscripta.at/?ID=34358
- AC-Nummer:
- https://permalink.obvsg.at/LBO/AC13676210
Beschreibung
- Titel:
- Vierdter [Vierter] Absatz. Von unterschiedlichen Fleischspeysen [Fleischspeisen].
- Strukturtyp:
- Kapitel
Beschreibung
- Titel:
- N. 256. Rind Fleisch vom Kampp und gedünst [Rindfleisch vom Kamm, Nacken gedünstet].
- Strukturtyp:
- Kapitel
