Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

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Vktbm Theil/ 
tstalKmührr-Me gedörrte oder frische Morgeln/kleimgeschniiw 
ArtischockewKerne und ftijchsErbstn oder Spargel darzn/lassc in» 
mm Häfelein eine gute Rinv-Suppensüden/die nicht verscheni , 
brenne ein wenig Mebl darein/ würtze sie mit Pfeffer / MuscaiW 
undwürfflicOgeschnittenenCikronm-Schalen/ lallesüden/W 
aüsie es über die oben- beschriebene Sachen in einen Muhten 
fm/ lasse alles zusammen nochmal süden/daß es ein guten Gcschm 
jagte Stücke erkühlen; hernach nimm den Leig / übernmckch 
noch ein wemg / und wäichere denselben/ daß er ungefehr zwey If 
Messer-Rucken dick seye/ formiere ihn Ln die Männlein/ welche w 
hero mitBuitergeschmieret/ legedieoben - beschri-bene Sachen ick 
einander hinein/würtze es / legertliche Schnittlein Butter kmfl 
güsse ein paar Lössel voll von der Brüh / worinnen die obige SW 
gesotten haben/ daran/ daß sie ein wenig sasstig bleiben; mache ei« 
glatten Deckel darüher/beftreichs mit einem zerklopfften Ey/seKe ft 
dicDorkemPsarssn/laß drey vierte! Stunde lang gemach bachenD 
sic aus den küpffernen Wännlein heraus/ leas in eine Schüssel/ ^ 
indessen die abgegossene Brüh mit einem guten Stuck Buiftrmk 
aufsüden/ mache oben in den Deckel ein kleines Löchlein / güssedft 
ein Lriechkerlein etliche Löffel pol! Brüh hinein/ trage sie gleichE 
dieweil sie ryarm seyn» ^ 
ck 5Z. Kleine Mebs-Pasictleiir/ 
Aumacherr. 
Ehmek einen guten Theil Krebst / fchählek sie/ 
davon ein Gehgck zujammen auf folgende 
* Man kan zu diesen Pasteelem Men Hetz nehmen / tpelckw« ^ 
ar«v so aar eine» biasiengten Bulker * Tetz / da man ?om . 
I» macken psieget. Auch kan man/ wiein eine Ollapott.^pai ^ ^ 
Hüner darein fü llen/ -oder auch eine Gehatt vom Kackßuick/ 
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