Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Don der Bedeutung der Irisch Haltun g und 
ihrer Geschichte. 
jedermann weiß, daß die Bestandteile des menschlichen Körpers fort 
während verbraucht und abgenutzt werden, daß sie immer wieder ersetzt 
werden müssen, wenn der Körper nicht dem Siechtum verfallen soll. Bekannt 
ist auch, daß der Körper oder, wie wir zu sagen pflegen, die Körperkraft, 
um so mehr der Abnutzung unterliegt, die Notwendigkeit, Ersatz zu schaffen, 
daher umso dringender wird, je größer die vom Körper zu leistende Arbeit 
ist. Oer Ersatz verbrauchter Bestandteile des Körpers erfolgt durch die Er 
nährung. Es leuchtet ein, daß in unserer Seit, in der der Wettbewerb 
schärfste Formen angenommen hat, Leben und Arbeit viel aufreibender 
als vordem geworden sind und daß der ErnährungSfrage eine früher kaum 
geahnte Bedeutung zukommt. Jeder Mensch strebt aus innerem Orange 
darnach, soviel nur immer möglich, von den Errungenschaften unserer Kultur 
sich zu eigen zu machen und seine Glücksmöglichkeiten zu mehren. Dies 
um so mehr, als die Ernährung nicht nur dazu dient, die verbrauchten Be 
standteile des Körpers zu ersetzen, sondern beim Kinde und beim Kranken 
gleichzeitig dazu, den Körper aufzubauen oder wieder aufzubauen. Es gilt, 
den, der auf den Kampfplatz des Lebens tritt, mit solchen Kräften auszu 
rüsten, daß er den Anstrengungen und Fährnissen, die ihm bevorstehen, ge 
wachsen ist, und den, der gleichsam als verwundeter vom Schlachtfeld der 
Arbeit hat weichen müssen, so wieder herzustellen, daß er als vollwertiger 
Kämpfer in die Schlachtreihe zurückkehrt. 
wir wundern uns hiernach nicht, daß die Wissenschaft, und nicht zuletzt 
die deutsche Wissenschaft, getreu ihrem Bestreben, dem Leben dienstbar zu 
sein, der Ernährungsfrage ihre ganze Aufmerksamkeit zugewendet hat. Sie 
hat in jahrzehntelanger,, unverdrossener Arbeit die Grundsätze über den Oer-