Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Erster Teil 
Allgemeine Lehren 
Inhaltsverzeichnis 
Erster Abschnitt: 
von der Bedeutung der Frischhaltung und ihrer Geschichte 11 
Zweiter Abschnitt: 
Dort den Hilfsmitteln der Frischhaltung und ihrer Be 
handlung 21 
Dritter Abschnitt: 
von der Beschaffenheit, der Auswahl und der Vorbereitung 
der Nahrungsmittel für die Frischhaltung .... 41 
Vierter Abschnitt: 
von dem Frischhaltungsoerfahren: 
1. Vorbereitung des Frischhaltungsoorganges. * , ’ 47 
2. Frischhaltungsvorgang 49 
3. Die Behandlung der frischgehaltenen Nahrungsmittel 
und ihre Verwendung . 
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