Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Rezepte 
Unter den folgenden dreihundertundfünfzig Rezepten 
befinden sich nur fünfundzwanzig etwas umständlichere 
für größere Diners, und auch diese sind weder besonders 
kostspielig noch schwierig auszuführen. Sie alle ge 
hören nämlich zur „cuisine bourgeoisezur bürger 
lichen Küche, deren man nie überdrüssig wird. 
Die meisten dieser Gerichte sind für vier oder fünf 
Personen gedacht, wenn es nicht ausdrücklich anders 
vermerkt ist. Die Mengen können nach Bedarf kleiner 
oder größer genommen werden.