Goobi - 8fbff - 2020-08-02 19:32:26+0000
Goobi
Societäts-Verl.
Frankfurt am Main
1935
Almanach der feinen Küche
ein Tagebuch der besten französischen Rezepte ; "wie kann man gut und reizvoll kochen"
Almanach der feinen Küche
AC15656372
Kochbuecher
ger
trl
Bourdin
Paul
Bourdin, Paul
http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/at/
I-328348
aut
Boulestin
Xavier Marcel
Boulestin, Xavier Marcel
245 S.
Inhalt
Wer ist Marcel X. Boulestin?
aut
Samazeuilh.
R. C.
Samazeuilh., R. C.
Vorwort zur deutschen Ausgabe
aut
Boulestin
M. X.
Boulestin, M. X.
Lehrreiche Geschichten vom Essen
Die Hausfrau als Gastgeberin
Von Köchinnen, Hausfrauen und Rezepten
Die Mahlzeit, wie sie sein soll
Die wichtigsten Arten der Zubereitung
Kochen
Rösten
Braten
Backen
Binden
Die Kniffe des Handwerks
Kochgeräte
Tücken der Rezepte
Suppen
Hors d'oeuvre
Omelette
Wildbret
Salat
Nützliche Winke
Fleischbrühe
Mehlschwitze. Béchamelsauce. Fischwasser. Salatdressing
Gewürz
Konzentrierte Kalbsbrühe
Hülsenfrüchte
Kompott
Rezepte
Januar
Februar
März
April
Mai
Juni
Juli
August
September
Oktober
November
Dezember
Systematisches Verzeichnis
Alphabetisches Verzeichnis
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