Kommunale Ernährungspolitik
Von vr. August Skalweit, Professor an der Universität Gießen
Einleitung
Die folgende Schilderung beruht auf den Ergebnissen einer
Studienreise, die im Aufträge des Herrn Präsidenten des
Kriegsernährungsamts von Herrn Stadtrat Dr. Krüger und dem
Verfasser im Januar und Februar 1917 gemacht wurde. Besucht
wurden die Städte: Dortmund, Dresden, Hannover, Linden,
Posen, Straßburg und Ulrn. Die Auswahl war unter dem Ge
sichtspunkt getroffen worden, Städte mit verschiedenen allgemeinen
Ernährungsbedingungen zu erfassen; außerdem wurden solche
Städte gewählt, denen gleich anderen der Ruf guter Leistungen
auf dem Gebiete der Kriegsernährungswirtschaft vorausging.
Will man den sich unmittelbar aufdrängenden Eindruck vor
wegnehmen, so ist es derjenige der Anerkennung für die
Fülle von geleisteter Organisationsarbeit auf einem für die
städtische Verwaltung bisher kaum bekannten Boden. Wenn
auch das Ziel der Nahrungsmittelwirtschaft für alle Städte ein
gleiches und gemeinsames war, so hat doch jede Stadt je nach
den vorhandenen allgemeinen Bedingungen ihre eigenen Einrich
tungen treffen müssen. Es wäre daher völlig verfehlt, wollte
man von einer Einrichtung, die sich in der einen Stadt gut
bewährt hat, sagen, daß sie für alle Städte als vorbildlich zu
gelten habe. Diejenige Organisation wird am besten arbeiten,
die ganz aus den örtlichen Bedürfnissen heraus erwachsen ist. Die
Dezentralisation der Verwaltung war daher nur von Vorteil.
Es wird sich ohne Übertreibung sagen lassen, daß ohne die in der
Ausführung selbständige und differenzierte Mitarbeit der kom
munalen Selbstverwaltung unsere Kriegsernährungswirtschaft
kaum durchführbar gewesen wäre. Die Verfechter einer scharfen
Regelung von der Zentralstelle aus haben sich gewiß die Folgen
dieser Forderung niemals recht klar gemacht.
Will man auf einige der wichtigsten wirtschaftlichen und
sozialen Voraussetzungen hinweisen, die wieder auf die Formen
der Organisation von Einfluß sind, so wird man zunächst die
Bedeutung hervorheben miissen, die die B e v ö I k e r \\ ngs -
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