Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

mache die Füll mit überbrenten Höchten
Leber, Kärpfen Zungen, gesottene Spärgel
Köpfe, grüene Erbes, Nägl Schwämml,
Kräbs Schweifl, dieses in frischen Butter
gedünst Gewürtz Milchram, und Saltz,
abkühlen laßen, nihm von den abgetrie=
=benen in die Bächerl, Laße in der Mitte
einen Blatz, damit die Füll hinein
kommen kan, oben auf wider mit den
abgetriebenen bestrichen, bache es in Ofen
oder Dorten Pfan eine Stundt, gib es
an statt des Suppen Brod, oder vor 
einer Speiß, an Fleischtägen, nihm an
statt des Fisch, Priserl (Bries?), Ochsen K(...), und
was beliebet grüene Erbes oder Kaullii,