Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Eyer Fleken wan sie ausgekühlt sind
macht man vier Fläkel aus einer, das
die Wirstel Finger lang werden, mache
die vorgemelte(?) Kreps Füll streiche es
darauf, rolle es zusammen und lege
es in einen bestrichenen Kästeroll, ein
halbe Stund vor dem Tisch, gieße ein
süß Oberes darüber, unten und oben
Glutt gemacht, schön gebachen, gibs auf
die Tafel, man kan es auch mit 
väschirten (faschierten?) Maurachen zieren herum
nach belieben

N.40. Dopfen Strudl
Man kan einen marben oder ausge
zogenen Taig machen, wie es die Zeit