Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

N. 7. Bier=Suppen
Bereite in einen Hafen ein wenig Mehl
mit Bier schön glatt abgetrieben rühre
darein 18 Eyer=Dotter, nihm 6 Maß weißes
Bier, und lass solches sieden, gies es
langsamm in das abgetriebene, mit
einen Löffel wohl abgerührt, lasse es
aufsieden, gezukert, und ein wenig ge=
saltzen, Butter, und giebt gewürtz, her=
nach über ein gebäthes oder gewürfelt
geschnittenes Brod angericht

N. 8. Kreuter Suppen
Nihm sauber gewaschene Kreuter als
Nehmlich, Spinnath, Kerbelkraut, Item(?)