Goobi - 8fbff - 2020-08-02 19:32:26+0000
Goobi
Verl. der St. Stefan Wiener Verl.-Ges.
Wien
1915
Österreichisches Kriegs-Kochbuch
vom k. k. Ministerium des Innern überprüft und genehmigt ; 100 Rezepte zur Bereitung billiger, auf Grund der kriegswirtschaftlichen Forderungen zusammengestellter und erprobter Speisen mit besonderer Berücksichtigung der Kriegsmehle und einem Anhange '75 Rezepte für Massen-Ausspeisungen' (Kriegs-Mittagstische, Spitäler usw., auch für den Einzelhaushalt in entsprechender Berechnung verwendbar), sowie Zusammenstellungen von Speisenfolgen
Österreichisches Kriegs-Kochbuch
AC06426213
Index#W#Weltkrieg1
Kochbuecher
Obderennsia#20_Jahrhundert
ger
http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/at/
220x155
I-325646
aut
Urban
Gisela
Urban, Gisela
84 S.
Vorwort.
aut
Urban
Gisela
Urban, Gisela
Belehrung über die wichtigsten Lebensmitteln vom kriegswirtschaftlichen Standpunkte.
Mehl. Grieß. Reis. Fleisch. Fett.
Fische. Geflügel, Wild. Milch. Käse. Eier. Zucker. Erdäpfel. Gemüse. Hülsenfrüchte.
Obst. Getränke. Heizmaterial. Zusammenstellung der Speisezettel.
Einige praktische Winke.
Fett. Hülsenfrüchte.
Brot. Kakao. Hafermehl, Haferflocken, Hafergrütze. Topfen. Nährhefe.
Backpulver. Restenverwendung.
Suppen.
Einlagen in Rindsuppen.
Gemüsespeisen.
Mit Fleisch, Milch und Gemüse zusammengesetzte Speisen.
Bäckereien, Mehlspeisen, süße Speisen, Torten.
Kriegsspeisezettel für vier Wochen.
Rezepte für Massenausspeisungen. Maß für 100 Personen.
Suppen.
Fleischgerichte.
Fischgerichte.
Mit Fleisch zusammengesetzte Speisen.
Beilagen zu Fleischgerichten. Gemüse, Sterze, Soßen u. dergl.
Mehlspeisen, süße Speisen.
Speisezettel für Massenausspeisungen.
Ergänzung der zweiten Auflage.
Inhalts-Verzeichnis.
OOE Landesbibliothek
http://digi.landesbibliothek.at/viewer/resources/themes/oolbib/images/dfgviewerlinz.png
http://www.landesbibliothek.at/
landesbibliothek@ooe.gv.at
http://permalink.obvsg.at/LBO/AC06426213
http://digi.landesbibliothek.at/viewer/ppnresolver?id=AC06426213