Der aus dem Parnasso ehmals entlauffenen vortrefflichen Köchin, Welche Bey denen Göttinnen Ceres, Diana und Pomona viele Jahre gedienet, Hinterlassene Und bißhero, bey unterschiedlichender Löbl. Kochkunst beflissenen Frauen zu Nürnberg, zerstreuet und in grosser Geheim gehalten gewesene Bemerk-Zettul:

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Gechzchender Theil/ 
einen Teig an / wie bey den andern Dorten/ leget einen 
«en Platz in den Schart/streuet klar-geriebenes SemmelW 
Den Boden/und alsdann auch abgezogene Mandeln/ Rosln/Inckr/ 
Aimmet/und Citronat/alles geschnitten; leget die Birne damf/tz 
streuet sie wieder mit esemmei-Mehl; leget nochmal/ wiezum/G 
ne darauf/ biß der Domen voll ist: Machet einenDeckel mitAäLm! 
vnd wann der Dorten erhaschet/ griffet ein wenig MalpOMm/ 
hestreichetden Deckelmit Butker/und lasset ihnbachen. 
Ä23 SLZ 
Oder; 
Wbene/machen; dieÄirne zu Plätzen / oder auch in w|l 
^ zerschneiden/rm Schmach rösten/oder aber im Win SilW/ 
zuvor auch ein klein wenig mit Mehl bestreuen. 
54. Km Wttscatellek-Bim--AsM» 
KMCHähltt die Muscateller -Birne/ schabet die Slickck/ 
^ machet den Teig / wie bey denen andern Dorten / (W rinW 
röstrtes Brod/wie auch Jucker/ Aimmet und geschnittene WM 
«Dorten schön langsam ab

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