Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Dreschender Theil/ 
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NM reinen Tüchlem ein wenig ab / ehe man dtt andern ciOMai 
und Hache sie schön licht-gelb heraus. 
ich) 
-Oder: 
sAchee einen Teig mik Mehl / Milch und EyemMch w 
fdan; nehmet ein eForm oderMrvel/nachBelreben/ksscpM 
eine Rose / Mufthel/oder Wappen /duncket selbigen vchk 
in das heisse Schmaltz/ und so dann m den Teig; hernach fcßct ijjtnii 
das heisse Schma!tz/und dachet das Küchlein fernerschön 
105. %immt - Kräntzlein. 
zJmmernenSeidel-BechcrMehi/güsseelnAchteWOBs- 
|fcn« Butler dareM/und/ so prrl gestossene Aimmtt/daß sic W 
braun davon werden/ tlimm Ztmlich viel Zucker dazu/ mach 
ein wenig RosemWasser / mache es mir Eyern an / daß re ein vP 
Teiglein wird / lege ihn aufernBm/ und wircke ihn eui Mz/ 
schneide hernach StückZetn daraus/ watchere sie längliche undbügch 
in die Runden/daß sie wie ein Kränklein werden / schneide mit einst« 
Messer aussen herum Schnittlcin darein/ daß sie schön kraus wM 
dann muß man diese Kranylein über Nacht stehen lassen/UiMD 
dern Tages aus dem Schmalß gcbachen werden. 
106. Drusch-Geweih. 
Lopsset sechs Eyer/doch nicht zu viel/ falm sie ein klein M> 
streuet drey oder vier Löffel voll Zucker/ rngleichmauch M 
met und etwas Museatbiütz darein/güssek RosemWaßnW 
an/und machet mit Mehl in einem Mpfflein men Lch davon E 
wircktt selbigen auf einem Bret mit schönen Mehl glatt ab; DM 
nachmal ein Stücklein nach dem andern herab / wakchett eeMW 
formiret selbigen wie ein doppeltes Hrrsch-Getve-H / ritzet es hier B 
dar Mit einem Messer/ drucket sie vest zusunmm/stecket unten ein 
Ales HöiMn darein/ sonderlich wann sie im Hefelein auf