Der aus dem Parnasso ehmals entlauffenen vortrefflichen Köchin, Welche Bey denen Göttinnen Ceres, Diana und Pomona viele Jahre gedienet, Hinterlassene Und bißhero, bey unterschiedlichender Löbl. Kochkunst beflissenen Frauen zu Nürnberg, zerstreuet und in grosser Geheim gehalten gewesene Bemerk-Zettul:

Htzks Zehettder Theil/ Vstt Zubekeiruug derek fs genannrae. 
lichten Haftn Fleifchhrüh daran / würtze es mit Ingber G M 
scaLblüh / und fstls« sie nach Belieben; laffees also mit eioanber/ 
und zuletzt ein gut Stmk Butter zugleich führn. Will manfie 
aber sauer haben / kan man ein wenig Essig daran Mn; M 
perlanget man Zwirbeln daran / so röstet solche kleiwgeWiwtz 
Schmaltz / und mischet sse darunter: Ader man kan auch die Zch 
heln/ weniger nicht Petersilien-^rauf oder Schnittlauch/uchl 
hievon beliebig / zugleich mit den Pfifferlingen hacken / und iiiif 
einander im Schmalß rösten. Wann aber die Pfifferlinge/m/ 
ßvie zu erst gedacht / in der Kleischbrüh ohne Zwiebel gekocht W 
hm / kan man einen süssen Milchram darunter rühren/ 
nach eines jeden selbst-eigenen Gefallen und

1
2
...
698
699
700
701
702
...
1194
1195

Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Nutzerhinweis