Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

43 £ Achtet Theil/ VonZuberciruNF 
daß man ihn ja nicht bey dem Rüssel in die Höhe hebe/ weil solchch 
statt die beede Kiefer ausreissen: Wann er dann über Nacht erkM/ 
leget chn in eine Schüsse! / und gebet ihm einen Citronen oderP« 
rantzen ins Maul / streuet Blumwerck und Citronen -- PläPai, 
auf/hänget an die beeden Ohren Kräntzlein/und setzet ihnieimib 
was grösser» Krantz oben auf. 
2* Einen wilden Schweine - £v0pff |u D'ch 
ten/auf andere Art. 
MMUAnn der Kopffnoch nicht abgeputzet ist/ und nmitfduf 
^MiHMühe damit haben mag / lässet man ihn abseiW/s 
brühen oder auch abscheeren; so aber noch etwas txptf 
blieben/senget man selbiges mit einem Wachs-Licht gar lechW 
alsdann wird er gebutzet/ abgewaschen/ und in einen Kessel MO 
sen Haftn z uni Feuer gesctzet / halb Wein/ halb Essig und halbM 
ser darangegossen/ zuvor aber zimlich viel Saltz hinein gethan/ M 
gepfeffert und gesotten: Wann er nun fast fertig / würfft maitti« 
Stengel Rosmarin/ drey Stengel Creutz-Salbey/undzweyM 
ausgeschahlke Cikronen-Schelffen / dazu hinein / und lässet GW 
öden/bist er weich ist; dann nimmt man ihn heraus aufeimW 
Leller/und putzet ihn sauberabrHieraufwird er in eine SchüßlB 
gek/und mit schönen Blumwerck hier und dar/ an den -Ohren MM 
perguldcten Rosmarin-Kräntzlein/auszieret/einKranßaufGW 
geseßek/die Schüssel mit Lorbeer-Blättern beleget/ und ihm flP 
fronen ins Maul gcsteckeft 
Z. Kitten wilden GchweittöMopjs/ »sch 
anderst zuzurichten. 
MkD Rstlich wird der wilde Schweins-Kopffzwey 
AAD sthes Wasser gelegek/ da ß er wässere darnach $5% « 
ihn hinten auf biß zu den Rüssel / gleichwie |