Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

dek Essige/ Saläre und Salsctt. 41z 
CpHn/ehe sie aufgetragen werden foßm/tn eine rokhenRuben-Essigf 
somden siean der Karb annehmlich roth werden; Will man sie gelb 
Pm/ kan man ein wenig gclbeSpäne in einemEssig absirden / biß er 
dieffarb herausziehet/ selbigen alsdann erkalten lasten/und die Weg» 
mim darein lege/oder man kan auch die Späne nur im Wasser/und 
jo dannim selbigen/wann es durch geseihcr worven/dieWegwarten ab» 
Dmlassen/ dann nochmal seihen/und einen Essig darüber gössen t 
Hderman mag auch nur ein wenig Safflor im Essig absüden / diesen 
Eßgdurchseihen/erkalten !affen/und alsdann die Wegwarten darein 
legen/ so werden sie gleichfalls schön gelb werden. Blau werden sie 
auchgefärbt/und zwar mit den blauen Violen-- oderKorn -- Blumen- 
Ejsig/welcher bereits beschrieben worden ist: Man güffek nemlich von 
Dgm ein wenig in eine Schüssel / und lässet die Wegwarten eine 
Weile darinnen ligen: -Oderman kan auch Korn-Blumen mit einem 
ftdendm Wasser anbrühen / und dann die Wegwarten/ wann sie zu- 
rsrirurimblossenWasier/wie sonstgebrauchlictz/abgesokken worden/ 
Ad bald Mich werden wollen/absiihen/dasandereWasfervcnKLkn- 
Alimn (dessen wir zu erst gedacht) darüber güssen/und llur einen 
Walldannnentbunlasien/alsdann wieder abseihen/ und einen Essig 
daranMn: Dder man kan auch gar ein klein wenig von dem be- 
M)ld>g nehrnen/ selbigen mitE ssig anzwiren/u nd dann noch mehr 
Wbm daran güsien/ hernach durch ein reines Tüchlein zwingen/ 
unddie Megwarkm darem legen / so werden sic auch an der Färb 
mchailichblau/ doch aber von den Violen und Korn-Blumen am 
DiOn. 
40. Ein wthev Uubett - Galat» 
WEHmek die Ruber,/schneidet oben die Plätze ab/und waschet sie 
H^taubtt/iassek sie in einem Wasser siarek süden biß sie weich sind/ 
iMtirts P man wol noch einmal inzwischen daran güffen; als- 
kfhiS 1 herab in eine erdene Schüssel/ schäret und schnei- 
v!^ubenPlätzjein-weiß in einem Tiegelund güsset einen Essig/o- 
§ f f uj der