Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

dem wieder hervor wachsendem grase wird 
dasgrummet(das herbsthew.) 
XXXVI. VomFlilscherhatidwerck. 
4zo, Derfleischer (dermetzger)schlach-- 
tet das mastviehe (den das mager ist nicht 
eßbahr (nitgutzu esten) wer wolte es effeni) 
im schlachthause/ das ist/er sticht es ab/zeuche 
das fcllab/zerhawetes/vnd leget es auffdcm 
fleifchbanck (flcifchmarck) zukauffaus. 4.21. 
Dregedanne füllet er mit gehacktem fleisch 
vnd machet würste / bratwürste/ leberwürste/ 
(knackwürste) bürtwürste (schweißwurste) 
lungmüse/imgleichen fchwantz stücke /Ham-- 
men/i schincken) vnd speckseiten. 4rr. Das 
schmeer (das fchmaltz) rinnet nicht eben so 
dick zusammen wie das vnschlik /der kalch)/ 
Sieweiles feister ist. 
xxxvii.VonderNgttty. 
„ 4-2}. Der jager locket das wild in die tö« 
chervndgruben/odervermitkelst des geruchs 
derspuerhundespüreterjhnen auffder spuer 
nach/ vnd saget. 4-24- Denn die steuber 
gehen der spur nach/vnd die Windhunde ver, 
^ folgen/ vnd sahen es. 4-rs. Diehinde/fo 
bald sie in das netze vnd in das mit den garn- 
Kangen auffgefpannete wildgam einfallt/ 
A tz Wich