Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Abtheilungs-Register. 
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I. Suppen und Körner- 
speisen. 
1. Braune Erdäpfel 
suppe ... 51 
2. Beissuppe u. Pilay „ 
3. Bataillesuppe . . „ 
4. Habergriitzsuppe . 52 
5. Mehlsuppe . . . „ 
6. Gerstensuppe . . „ 
7. Weisse Erdäpfel 
suppe ... 53 
8. Erbsensuppe und 
Püree . . . „ 
9. Motsehnig (Farferl) „ 
10. Linsensuppe . . 54 
11. Brodsuppe ...» 
12. Fisolensuppe und 
Püree . . „ 
13. Saure Rahmsuppe 55 
14. Hirsebrei 
15. Sagosuppe . . . 
16. Braune Griessuppe „ 
17. Haidensterz . . 56 
II. Erdäpfclspeisen. 
1. Weisse Bösti . . 56 
2. Braune Bösti von 
gesott. Erdäpf. „ 
3. Braune Bösti von 
rohen Erd.. . 57 
Seite 
4. Milehvoressen . . 57 
5. Braunes Voressen „ 
6. Erdäpfelsterz . . 
7. Erdäpfeldätsch . 58 
8. Erdäpfelwürfel an 
Buttersose . . „ 
9. Erdäpfelpüree . . „ 
10. Gesottene Erdäpfel 
in der Montur 
11. Erdäpfelbrei . . 59 
12. Erdäpfelbitzli . . „ 
13. Gebratene Erdäpfel 
in der Montur 
14. Erdäpfelfluthen . 96 
III. Gemüse. 
1. Weisse Biiben. . 59 
2. Endiviengemüse . 60 
3. Kohl 
4. Dürre Bohnen 
schotten . . . 
5. Gelbe Biiben . . 61 
6. Neugesäuert Kraut „ 
7. Kohlraben . . . ,, 
8. Saure Biiben . . 62 
9. Spinat ....,, 
10. Blumenkohl (Kar- 
viol) .... 
11. Sauerkraut . . . „