Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Mnöerkost 
Grießbrei 1 
In V2 1 Milch werden 8 g Grieß und 8 g Zucker eingekocht und ziemlich 
dick einkochen gelassen. 
Grießbrei 2 
In V2 I Milch werden 8 g Grieß und 8 § Zucker eingekocht und vor 
dem Anrichten 3 g Butter eingerührt. 
Mehlbrei 
2 g Mehl werden mit etwas Wasser glatt verrührt und in V2 1 kochende 
Milch, in die man 6 g Zucker gegeben hat, eingesprudelt und verkocht. 
Spinat 
Aus 6 § Butter und 2 g Mehl macht man eine Helle Einmach, die man 
mit 1 /s 1 Milch aufgießt, salzt und mit 80 § gekochtem, passiertem Spinat 
vermischt. 
Kartoffelbrei 
50 g gekochte, passierte Kartoffeln werden mit 0,1 1 Milch, 4 g Butter 
und Salz vermischt und aufgekocht. 
Karotten 
Aus 5'g Butter und 2 g Mehl macht man eine helle Einmach, die man 
mit 0,05 1 Milch aufgießt und mit etwas Salz, 2 g Zucker und 50 g ge 
kochten, passierten Karotten vermischt. 
Kohlsprossen 
Aus 5 g Butter und 2 g Mehl macht man eine Helle Einmach, die man 
mit 0,05 1 Milch aufgießt, salzt und mit 50 g gekochten, passierten Kohl 
sprossen vermischt. 
Kochsalat 
Aus 20 g Butter und 30 g Mehl macht man eine Einmach, die man 
mit 0,2 1 Milch aufgießt, salzt und mit V2 kg gekochtem, fein gehacktem 
Kochsalat vermischt. 
27 Mein Kochbuch 
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