Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

c) Haushaltungskunde: 
An leitun fl zur rationellen Führung eines Haushaltes, Vortheile der Reinhaltung und Ordnung 
aller häuslichen Gegenstände, die im Haushalte verwendeten Stoffe aus dem Pflanzen- und 
Thierreiche, Gebrauch und Behandlung der aus verschiedenen Materialien verfertigten Koch- 
und Eßgeschirre. Die menschlichen Nahruugs- und Genußmittel, deren Bestandtheile, Güte 
Nährwert, Verfälschungen und Aufbewahrung. Auswahl der Speisen für die Mahlzeiten mit 
Rücksicht auf deren Abwechslung und erforderlichen Menge nach dem Alter, der Beschäftigung 
und dem Einkommen.' Berechnung der Kosten der Mahlzeiten nach deren Nährwert und dem 
Marktpreise der Lebensmittel. Bekanntgabe einer »roßen Zahl erprobter Küchenrecepte. Ein- 
theilung der Wohnungsbestandtheile und deren Benützung. Pflichten und Rechte zwischen 
Dienstgeber und Dienstboten: nächstliebende Behandlung der Dienstleute. 
ä) Die Pflege und Fütterung der landwirtschaftlichen Hausthiere und des Geflügels. 
6) Das Wichtigste aus der Gesuudheitslehre nach Dr. Bock: Bau des menschlichen Körpers; 
Lebensthätigkeiten im gesunden Körper; Lebens- und Gesundheitsregeln; Vorbauung gegen 
Krankheiten; Pflege der Kranken; erste Hilfe bei plötzlichen Uuglückssällen. 
f) Uebungen aller im Haushalte vorkommenden Rechnungen und Kopfrechnen nebst der Ein 
richtung und Führung der Wirtschaftsbücher, 
g) Uebungen der im häuslichen Leben vorkommenden schriftlichen Aufsätze: Briefe, Mahn-, 
Erinnerungs-, Danksagungs-, Abschieds-, Wunsch- und Beileidschreiben; Mittheilungen, 
Anfragen, Einladungen, Bestellungen, Bittgesuche, Zeugnisse, Quittungen, Rechnungen, 
Anweisungen, Aviso, Vollmachten. 
1t) Für jene Schülerinnen, welche daran theilnehmen wollen. Fortbildung in der französischen 
Sprache — Conversation — im Clavier- und Zitherspiele. 
Die Unterrichtszeit dauert 6 Monate in einem Curse und werden jährlich 2 Curse 
abgehalten. Auf Wunsch der Eltern kann ein Curs wiederholt werden. Diese Curse werden abgehalten: 
I. Curs vom 1. September bis 26. Februar, 
ll. Curs vom 1. März bis 25. August jeden Jahres. 
Die Lehrfräulein werden als Familienglieder gehalten und wird ein angenehmes Familienleben 
gepflegt. 
Die Aufnahme der Lehrfräulein, welche an der Anstalt Unterricht, Wohnung und volle 
vorzügliche Verpflegung genießen, bedingt die Absolviruug der Volksschule und ein Alter von mindestens 
16 Jahren und findet jährlich in den Monaten Februar und August statt. 
Alles Wähere besagen die Programme, welche auf Verlangen nnentgelttich zugesendet 
werden. 
Ire Leitung 
der Haushaltungsschulr Hochwall. 
Wichtig und nützlich für jeden Landwirt 
Das billigste und reichhaltigste Monatsblatt, 
jährlich nur 1 st. Verbreitet in ganz Oesterreich. Probe 
nummern gerne zur Einsicht vom Verlage der Eurich'schen 
Bnchdruckerei in Linz, Oberösterreich. 
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