Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

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H. Kraemer 
Es betrug das durchschnittliche Schlachtgewicht in Kilogramm: 
Um 
das Jahr 
Ochsen 
und Stiere 
Kühe 
und Färsen 
Rindvieh 
zusammen 
Kälber 
Schweine 
Schafe 
1800 
164 
103 
113 
19 
38 
15 
1838/39 
259 
163 
178 
21,5 
58 
18,5 
1849/50 
266 
167 
180 
22,5 
70 
18,5 
1860/61 
265 
164 
177 
22 
70 
18 
1880 
275 
175 
189 
' 25 ' 
75 
18,7 
1903/05 
303 
217 
240 
40 
79 
22 
Die Zunahme des Schlachtgewichts betrug in Prozenten: 
Jahr 
Ochsen 
und Stiere 
Kühe 
und Färsen 
Rindvieh 
zusammen 
Kälber 
Schweine 
Schafe 
1800—1838/39 
57,9 
58,25 
57,5 
13,2 
52,6 
23,3 
1838/39—60/61 
2,3 
0,6 
— 0,6 
2,3 
' 20,7 
— 2,7 
1860/61—1880 
3,8 
6,7 
6,8 
13,6 
ui 
3,9 
1880—1903/05 
10,2 
24,0 
27,0 
60,0 
5,3 
17,7 
1860/61-1903/05 
14,3 
32,3 
35,6 % 
81,8 
12,8 
22,2 
1800—1903/05 
. 84,8 
110,7 
112,4 
110,5 
<107,9 
46,7 
Die Zunahme der Gewichte geht auch aus den Vergleichen der Tonnen- und 
Stückzahl hervor. Von 1883 auf 1892 mehrte sich das Lebendgewicht des Rindviehs 
(in 1000 Kilogramm) von 5 062 038 auf 5 989 652, d. h. um 18,3 v. H., die Stückzahl 
nur um 11,2 v. EL, d. h. von 15 786 764 auf 17 555 834. Im selben Sinne sprechen 
die Erhebungen durch das Großherzogliche Statistische Landesamt in Baden (1913), 
wonach die Lebendgewichte der Rinder, Schweine und Schafe und deren Verkaufs 
wert fortgesetzt stiegen. 
Gewicht in Kilogramm * 
Verkauf swert in Mark 
Kälber 
Kühe, Rinder 
Mutterschw. 
Kälber 
Kühe und 
unter 
2 Jahr 
1 Jahr 
Schafe 
unter 
Rinder 
6 Wochen 
und älter 
und älter 
6 Wochen 
2 Jahr u. älter 
1883 
54 
373 
119 
— 
36 
264 
1892 
60 
407 
130 
— 
43 
272 
1900 
62 
443 
156 
46 
51 
319 
1912 
67 
477 
144 
48 
81 
504 
Was den rascheren Umsatz betrifft, so bemerkt Dade sehr richtig, daß ein 
Schweinebestand, der in der Viehzählung zu 20 Millionen ermittelt wurde, bei einer 
Lebensdauer von 12 Monaten nur 20 Millionen Mastschweine jährlich zu liefern 
vermag, bei einem Alter von 8 Monaten aber 30 Millionen. Wir erwähnten schon,