Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

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Das Backen des Brotes wird mit 
i g Doppelauszugdampfbackofën 
bewältigt. Hinter den Öfen sind 
Kohlenbunker aufgebaut, welche 
die auf eigenem Schleppgeleise 
in Waggons anrollende Kohle auf¬ 
nehmen. 
Das Backen des Weißgebäcks voll¬ 
zieht sich in einem automatischen 
Dampfbackofen und einem Ein¬ 
schießofen. 
Sämtliche Backwaren werden nach 
ihrer Fertigstellung im großen 
Expeditions räum und der daran 
anschließenden mächtigen und 
vollkommen eingedeckten Wagen¬ 
halle versandbereit gestellt. 
Der Versand vollzieht sich durch 
Autos und Pferdegespanne. 
Sämtliche Erzeugnisse der Linzer 
Spatenbrot werke sind äußerst 
schmackhaft und gut und durch 
ihren hohen Nährgehalt bekannt, 
weil für die Erzeugung sämtlicher 
Brot- und Backwaren nur die besten 
und einwandfreiesten Naturpro¬ 
dukte verarbeitet werden. 
Jeder Konsument, der einmal unser 
Brot und unsere Backwaren ver¬ 
sucht, bestellt sie immer wieder. 
Nach vollzogener Gärung wird 
die Sauer (Vorteig) in die großen 
Mischmaschinen gepumpt, wo sich 
die Teigmischung vollzieht. Die 
Brotteige werden dann automatisch 
in die Teigteil- und Wirkmaschinen 
befördert, zu Laiben geformt und 
in die unter Dampf stehenden 
Gärräume gestellt. 
Neben den Baderäumen und dem 
Erholungsraum fürs Personal sind 
noch die lichten und modernst ein¬ 
gerichteten Büroräume hervorzu¬ 
heben. 
19 Ob.-Öst, I