Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Maismehl-Palatschinken 
■ für sechs Personen, 
Vier bis sechs Löffel Mais¬ 
mehl, WD Eier, Salz, Messer« 
spttec Natron, Fett, Zimt, 
Zucker* 
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Vier bis sechs Löffel Mais¬ 
mehl, ein halber Liter Wasser 
oder Magermilch, etwas Salz* 
zwei ganze Eier, eine Messer- 
spitze doppeltkohlensaures 
Natron, werden zu einem ge¬ 
schmeidigen Teig verquirlt» 
Wie gewöhnliche 
Palatschinken ausbacken. 
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Österreich-Ungarn und der Krieg. 43 
Kriegstochrezepte auf der Rückseite der Wiener 
Straßenbahnfahrscheine. 
Während in Deutschland das Brotgetreide durch Kartoffeln 
gestreckt wird, nimmt man in Österxeich Maismehl dazu. 
Ilm nun die Hausfrauen mit dem Ersatz durch Maismehl 
vertraut zu machen, wurden die Fahrscheine auf der Rück- 
seite mit den verschiedenartigsten Kochrezepten versehen. 
Nach einer Photographie.