gehrst du mehr? Da kannst du auf Hummern,
Austern und Kaviar verzichten und dich aussöhnen
mit aller Mühsal des Krieges!
Ganz famos schmecken die L-Kipfelche» und
das Kommißbrot. In Wißbegierde nach dem
Werdegang dieser grauen und schwarzen Köst
lichkeiten besuchte ich die Bäckerei. Sie ist in
zwei großen Meierhöfen installiert, so praktisch,
als wären die beiden französischen Fermen eigens
für diesen schönen deutschen Zweck erbaut wor
den. Vierundzwanzig aus Ziegelsteinen gemau
erte Backöfen! Wie es da duftet! Nur ein bisserl
warm ist es, sehr warm! Die Besichtigung be
ginnt bei der Mehlkammer; nach zehn Schritten
steht man vor den Backtrögen — die knetende»
Soldaten haben Bizepse wie Athleten; von der
Teigwage wenden wir uns zum Brotformer:
schwupp, ist der Laib schon weg, im heißen Ofen,
und ehe man sich ein bißchen umsieht, dampft die
Wassernetzung auf der braunglänzenden Brot
rinde! Ich versuchte es, mich in den Gedanken-
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