Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

nannten Gärkellern Würms unb Feuchtigkeit zu erzielen. An 
exttetu ©algbab boruoer, in dem btet Laibe,, je bi& zu 100 fa 
(ichtottntnen, gelangen wir in brei verschieben erwärmte Keller- 
raume, wo bie Emmentalerlaibe innerhalb 4 Monate ber Gä¬ 
rung unb 9tei,e entgegengehen unb verschiebene Bakterien bie 
begehrenswerten Löcher ausbauen:. 
Qm ersten Stockwerk betreten wir einen geräumigen Sit¬ 
zungssaal, erne Kanzlei unb ein Laboratorium, versehen mit ber 
manntgialttjgsten chemischen unb mechanischen Ausrüstung zu ben 
WrfchWnften Milchuntersuchungen/ Im 2. Stockwerke sinb bre 
ötmmerchen, nett eingerichtet, ber Käsereilehrlinge. Ueber all 
Verfrachtung 
herrscht größte Reinlichkeit unb Sauberkeit, was natürlich in 
rebem Lebensmittel-Betrieb erforberlich ist. Ein urwüchsiger Ori- 
ginaltiroleroberkäser, namens Hochstafsl, schafft emsig, um einem 
vorzüglichen Hart- unb Weichkäse zu erzeugen1. Der Geschästs- 
> uh rer Schinblauer, vulgo Schneiberbauer, ein Söldner, führt 
mastergtltig bie ganze Verwaltung. 
Wohl eine glänzende Bauerngestalt ist ber Obmann Schin- 
2'“ t £ 0O, Mcherbauer, ber als führenber Mann seiner 
Aufgabe §anb in §anb mit einem rührigen unb tüchtigen Vor- 
1 rr ^i'sichtsrat, vollkommen gerecht wirb. BertrauenA- 
^ Gemeinschaft zu biesen einfachen Führern ihrer 
wirtschaftlichenVerhaltnisse auf. Man hat ben Einbruck, baß man 
hier nicht au, Sand, sondern auf festem Grund gebaut unb mit 
O’em Segen Gottes bie Zukunft auch für bie Kinder unb KindeI- 
nnder gesichert weiß. F ^