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dsi der Drau durob die entgegengesehen Drsaoben sieb Dlutverwässerung 
bildet und das Diweiss sieb in Dett umseht. 
Allerdings i8t dnreb letztere Drblärung die Drage naob den Ilrsaoben 
der Dettbildung noob niebt erseböpkend gelost, indem doob auob obne 
2weikel die Nenge der MbrstcM, sowie das Nass der Arbeit 
und der Dube dabei in Detraobt bommen. Destätigt seben wir dies ja 
bei den Diermästungen. „Dass überangestrengts börxerliobe Arbeit ein 
Dettwerden niebt 2ulässt, Zeigen unsere Dauern und Landarbeiter; dass 
Deberarbeit des Nervensystems lind seelisobe ^ukregung 2ur Nagerbeit 
Anlass geben. seben wir an dem 1^)118 des ameribaniseben bleurastbenibers, 
dessen Dräuen und todter bei derselben Lost keist und bugeirund werden.^— 
III. 
^Vie 18t die Dlutarmut naturgemäss 2u bebandeln? 
Die Deantwortung dieser Drage ergiebt sieb aus dorn Desxroebenen 
-von 86ld8t. Da die Dlutarmut auk einer Dlutentmisobung berubt, diese 
aber niobt auk Nangel an Diweisssubstan?, sondern auk dein Nangel an 
NLbrsahen ini Dlute berubt, 80 Mt 68 vor allen Dingen, letztere in 
reiebliebem Nasse in der l>sabrung dem Organismus öusukübren. Dabei 
wandelt 68 sieb aber niobt etwa urn vermebrte 2ukubr von eisenbaltigen, 
sondern vielrnelir uni eine solobe von natronbaltigen l^äbrsubstan^en. 
^lur durob den binreiobenden Oebalt an ^atronsal^en bann da8 Blut seiner 
^ukgabe als l^äbrsubstrat kür die Xorxergewebe naobbommen. 
Ds ist dernnaok kür Dlutarme die Diät so keshusehen, dass eines 
teils durob die ^abrüngsmittel der Dedark des Lorxers an Diweiss, 
LoblenbMraten, Dett gedeobt wird, andererseits aber auob die Mbrsalre, 
namentbob Natron, in binreiebender Nenge darin entbalten sind, ^ls 
ein vollbommenes bsäbrgemenge ersobeint in dieser Dinsiobt die Nilob, 
die also sebr 2u emxkeblen ist und 2war in allen ibren versobiedenen 
Dörmen, wie: süsse, saure. Duttermileb und in der Dorm von Nileb- oder 
Huarbbäse. Die süsse Nileb wird öweobmässig in kleinen 2ügen, 2wiseben- 
durob mit je einem gutgebauten Disse 2wiebaobs genossen, damit die 
Dildung von Läseblumxen im Nagen verbindert werde. Die Lauer- oder 
Diebmilob geniesse der Lranke in Verbindung von reobt klar gebautem 
guten Lobrotbrote. Der massige Oenuss guter Duttermilob erweiset 
sieb erkabrungsgemäss besonders 2ur ^bend^eit reobt beilsam. Der Nilob- 
bäse, so lange er noob weiss, weieb und mild und noob niobt in all^u- 
starbe saure Oäbruvg übergegangen — mit einem Vierte noob krisob ist, 
ergiebt in Verbindung mit einigen Lobnitten guten Lobrotbrotes eine be 
sonders nabrbakte und leiobt verdauliobe Drübstüobssxeise. 
Dleisob, Drot, Dülsenkrüobte und Lartok^eln liekern reiobliob Diweiss- 
stokke und Dettbildner. ^ber den Dedark an lMbrstMen bann niemand, 
am allerwenigsten ein Dlutarmer aus ibnen gewinnen. Der gesunde Llensob, 
der siob aussobliessliob oder vorzugsweise mit diesen Dingen näbren wollte, 
würde bald d^sämisob und anämisob, der blutarme Lranbe aber würde 
durob sie immer elender werden. — Dagegen sind die grünen Diatt- 
gemüse und grünen Lalate, als deren Lauxtvertreter der Lxinat 2u 
betraobten ist, kerner die ^Vur^elgemüse wie: Nöbren, Dadiesoben, Lobl- 
rabi und dergleichen gan2 besonders und dringend allen Dlutarmen 2um 
täglioben denusse 2u emxkeblev. Dbenso geboren bierber die süssen und 
saktigen Drüobte, wie besonderes: Drdbeeren, Lirsoben, ^.exkel, Dirnen, 
Ddaumen und Drauben, die unser Dlut mit gleiobmässigem Mbrsal?-