Volltext: Linz, AT-OOeLB, Hs.-279 (Kochbuch, 1846)

Nr 44 [ Seitennummerierung ]

Nr 18 gemischte Umurken [Gurken] Sos
mache ein braune Sos mit zwifel [Zwiebel] knofl [Knoblauch] dan Gabry [capres Kapern?] Umurken [Gurken]
gewürznegl [Gewürznelken] Pfefer dises gut Verkochen lasen dan durch
basiert [passiert] geschnidnen Bedersil [Petersilie] Pertram [Bertram Gewürzpflanze lt Maier-Bruck Estragon?] esig Raum [Rahm] darein 

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