Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

and in einer dorten pfann, darunter
thue ein wenig gluett, aber oben
auf ein starkhe gluett, wan der
taig in der pfan ist auf gangen
so Lege als baldt 2 Pögen Par"
pier darauf, damits nit können
braun werdtn, die gluett las dar
yber, bis sich ein wendtig hat aus
gebachen, Und oben hart ist, so ist
es genug, Laß ein wenig Erkhielln
so dan schneidts, Und bachs auf der
and seithn, aber gar mit einer
kleinen gluth,

Ganze braune
öpfel zu machn

[Übertragung in leichter lesbare Form]

[anderen in einer Tortenform. Unten gib wenig Glut, aber oben
eine starke Glut. Wenn der Teig in der Pfanne aufgegangen ist,
so lege alsbald 2 Bögen Papier darauf damit sie nicht braun werden.
Die Glut laß aber darüber, bis sie innen ausgebacken sind, und oben
hart sind. Dann ist es genug. Laß sie ein wenig auskühlen, dann schneide
und backe sie auf der anderen Seite, aber mit einer sehr kleinen Glut.

Ganze braune Äpfel zu machen]