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Praktisches Urfahr Linzer Kochbuch

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Sub title:: in 17 Abtheilungen ; eine Hülfe für jene, welche die Kochkunst erlernen wollen ... ; Mit einem Titelkupfer

Praktisches Urfahr Linzer Kochbuch
Vorrede.
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[Abb.]:
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Inhalt.
Erster Abschnitt. Von Fleisch- und Fastensuppen.
Zweyter Abschnitt. Von Speisen die in Fleisch- und Fastensuppen eingekocht werden können.
Dritter Abschnitt. Von den Eyer-Speisen.
Vierter Abschnitt. Von Rind- und andern Fleischspeisen, welche zu Zugemüßen oder Soßen gehören.
Fünfter Abschnitt. Von Krän- und andern Soßen.
Sechster Abschnitt Von Zugemüßen (Grünspeißen).
Siebenter Abschnitt. Von verschiedenen Sachen auf Zugemüßen (Grünspeisen.)
Achter Abschnitt. Von Braten, Eingemachten, und verschiedenen andern Fleischspeisen.
Neunter Abschnitt. Von Pasteten und Wandeln an Fleisch- und Fasttägen.
Zehnter Abschnitt. Von Wildbret und Wildbret-Geflügel.
Eilfter Abschnitt. Von Sud-, Brat- und Backfischen.
Zwölfter Abschnitt. Von Mehlspeisen.
Dreyzehnter Abschnitt. Von verschiedenen Germ-Speisen.
Vierzehnter Abschnitt. Von verschiedenen Mehl-Speisen aus Schmalz gebacken.
Fünfzehnter Abschnitt. Von verschiedenen Torten und Backereyen.
Sechzehnter Abschnitt. Von verschiedenen kleinen Backereyen.
Siebzehnter Abschnitt. Von verschiedenen Sulzen, Eingesottenen, Gefrorenen und Getränken.
Nachtrag.
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