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Mehmet ein halb Pfund Um bunfygstäitütm % 
Zso viel deß schönsten Mchls / zerklopffek Mp oder drepEyrr/ 
^nachdem sie groß oder Um seyn ; wann nun die EperwoW 
lmgrerkloMk worden/ rühret zu erst den Zucker und dann ein gut 
lM%m$/(ovkl man «cmlich bekiebck/hernach daß Mhl/auch letz- 
G/wann man Gcwürtz dazu Verlanget / Kimmek / Cardamomen i 
Miscat-5?uß/ Muscaren-Vlüh und ein wenig Pfeffer / nachGefal- 
Wammer; Wolle man es gar gm machen / kan man wmffllchls 
Mykene Crtrvnen-Gchelffen/ klem^gefchmktmer Mandeln ohn- 
Mr einen Halden Vierding/ oder AchtchPfunh / lind so dann .alles 
. setzneldei dann etliche Stücklrin daraus / waichm den Leig 
O den HAndey etwas lang und rund/ fahret m>f cmem Walchep 
Hottz darüber/ daß er ein wenig dreitlicht werde; lasset ihn ein paar 
Stunden stehen / leget ßlbigennachmalMfem mit Mehl bestreues 
fiß Blech / und dachet ihn in eitlem Deftlern lchön sicht - hell / bey 
Mu schonen gleichen Hetz atz : Wann .er dann aus dem Hfen heraus 
Dowmey Wirt) / muß man mit einem guten Messergeschwind klch 
»t Platzlein daraus schneiden / Md selbige so dann weW nicht M 
AunkttK 
KleM"geschmtteneß l Mfgrchm 
Arr. 
g ErkkopMkeiy' MO WsgefchlaMes Ey/rühret PierLothZW 
Dr/ uttdM halb Loth/oder auch Ms Mehrers/ Anis darein/ 
Virchet so vrel Mch! darunter / baß man paß gc,t0p recht 
Mwirckrn könne / forimret langllchte Gtrttzcln daraus / so lang 
sle sie Belieben/ und zwar erwan .eines Hngers dick; ützerschmiret 
"" ^' : / wischet es .aber bald wieder, atz j.|ft dtz 
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