Preschender Theil/ 
M südend/ biß fit werch werden / leget selbige auf (In PM 5 
' lasser sie erkalten: Machet indessen eine« Leigvon laumW 
Dder: 
SMCHahlekuud schneidet die Birne zu vier / oder atichivchß 
GMftchö Theilen/ oder machet ganß Sinne und längliche 6# 
^iern daraus/ nachdem sie groß sind; feuchtet sie ein WW>k 
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get ern 
leget selbige in das Schmaltz/und dachet sie herauf 
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Anndre Birne geschahkek/ und biß auf den Butzen Mdh 
Kern-Häuslern abgeschnitten worden/daß der StieWO 
gedachte Buyen an ernandrr stehen bleiben/ so WWch 
pderCormthm darunter; mischet es / zusamt eint 
Mehl / in einen Gchüffelein unter einander / schlaget l, 
simm Juckcr/Trzsantz/ und gar etwas weniges Gässran Miin Ijj 
m mm ms m den abgefchahlten BWtN herum / lindfom-tt- D 
Mp/daß sie / wie vormals/ rechten Birnen gleichen; backet M'''" 
siet sie auch nur tEemgebachenzü Tisch, f 
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* Zu diesen Birnen kan man den Teig auch Von ZuckttMpMl/ 
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