Von allerley Gebackene». 
4Z. Kmmme Gtvauböttmit Wanheltt. 
S EHmrt vier Löffelein voll Mehl/ und zwey Loch gar klein und' 
M mit Roscn-Wasser abgeriebene Mandeln; zer klopffet das 
Wusse vondreyen Epern/und zugleich dasMehl und dieMan- 
WMdarunker/ wiewol es besser seyn soll / wann man die Eyer zw 
chmdasMHl/ und dann hernach dis Mandeln darunter rühtttr iß 
Echzudick/ so schlaget nsch von em oder zwey Eyern das Weis» 
sk-MM/köMuß aber sklbigeretwas zähe werden; tster noch zu dick/ so 
«chkihn folgends mit Rosen-Wasscran/ wie einen andern Straus 
bMig; zuletzt rühret/ nach 'Belieben / einen Zucker darunier/zettclk 
Wn mit einem TriechtermDasSchmaltz/bachtt ihn geschwind her- 
«/und bieget dann die Strauben über ein Walcher Holtz. 
44. Stmuberr mit und ohne Zlepffel. 
WWüre ein schönes Mehl mit einem halben Seidlein oder vier- 
Wel Maas guten Ram oder Kern an/schlage drey oder vierEpe§ 
Mdaran/mache sie nit zu dick/sondern wre einen gemeinen Strau- 
lMgisaltze c6/ würff einHändlein voll/entweder rundwderwürff> 
GgtschnittmerAepffel darein : Mache dann in einem pßnnkm/ 
s>grvßalödtrdis.Strauben verlangest/ ein Schmaltz heiß/ und zettle 
mbchzkem Teig / zusamt denen darunter gemischten Aepffeln/dar- 
Wdie Strauben schön krauß swerden I lasse schön licht-gelb ba- 
^n/undsireuk dann/ wann sie fettig sind/ und in eine Schüssel gele^ 
^Mdm/ Zucker, darauf.* 
45. 
Weidet ein Eyer-Brod/ emmeder einen Gögelhöpssenor 
derEyer-Kuchen zu plätzcn; zerklopsset hernach drey oder vier 
’Wi Eyer 
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