gefüllt-und gedünstete Früchte. 
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24. WHeltt mit getösketen Btod/ auf 
andere Art. 
WChncide weisses Brod würffiicht/röste es zusamt einem Löffel 
fWvoll Zucker im Schmach / es muß aber des Schmaltzes nicht 
'i0m jonUcyn daß nur daoBrod damit angefeuchtet werde; 
ltzksic htmach in eine Schüße!/ zupffe schöne grosse Weixchi ab/und 
iMjifKfie aus eMem frischen Wasser / röste selbige in der Pfannen iM 
IM süsse Wem daran/ laß ein wenig mit einander lüden : richte 
|»Ä über das geröstete Brod/und streue Zucker und Zimmer/ oder 
ckttin Trifanet darauf. 
2Z. Aufgesetzte Werpeln meine GchüW D 
machen / wie einen Dorten. 
MEHmet Wel'/reln/ zupffek sie von den Stielen herab; thut ein 
Mtt Theil Zucker in ein Pfannlem/ griffet an klein wenrgWern 
^daran /lasset den Zucker Zergchen/und die abgezupfften Wedeln 
dämm dünsten/ doch daß sie nicht Zu weich werden ; zuvor aber ma 
cht! che dergleichen krafftigr Mandel^Füll oder Gchäcke an/ wie/bry 
dkMüirß vorher aedünstetcn Prinelln undZrbeben/ Num. 19; 60 
Wm worden ^drucket solches schön vest/mir einem Löffel/ in eine 
bchüssel/und setzet die obgrdachte gedünstete Wryeln artig in der 
Am herum/ und gösset den Zucker oder die Brüh / darmwndie 
Wcheln gedünstet worden / mit einem Löffel fein gemach an unser* 
Wichen Lwtm hinein: Akodann bestecket sie mit ländlichegMW 
lKenMandeln/ oder Prstacim-Nüßlein / oder dergleichen Blum 
es wie auch mir zierlich - geschnittenen Bögen/ voneiNgemachM 
'ülronmmnd pomerantzcn-Schrlffen/un d streuet oben/s^ esbeiiebek/ 
mivmig Trisanet darauf. Ein noch besseres Ansehen zu geben/kan 
Wncm Bild/von Tragant gemacht/ aufeinPsa^lein von einer Ei 
cken/