zuzurichtende Speisen von E'fertt» 
7.of 
40, 
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sie wohl / chue UeinMacktesPetersilien-Kraut / wie auch 
HDMusalcnEiüh / Saltz / und vier Löffel vollSemmel- 
Meder fönst so viel geriebenes Eyerbrod daran / rühre alles wohl 
,Meinender/ würff auch ein gut Theil Butter hinein; fülle ein 
Mies halbes Maas-Häfelein halb mü F keischbrüh an/ lasse es für 
U/schütte hernach die Eyer darein / und lasse sieganß gemach aufsü- 
d!ii; thue ;« solchem Ende unter den Haftn keine Kohlen/ aber wohl 
«W heraus/so werden die Eyer z usammen gehen/ verwende je zuwei- 
Ikii NHaftn/und kehre die Eyer mit einem Löffel allgemach um; ha- 
kckrgukeAchtung / daß der so genannte Gras-Göcker / oder Vas 
vchchliDünlein nicht zerfalle; sonst lasse ihn nicht lang füdcn: als- 
W richte ihn / wann er ausgesotten / mit Vortheil an / daß er nicht 
Deche. Will man ihn aber gebachen haben/ so mache ein Schmaks 
iliMkPfanncn heiß/tzüssr den angemachten Leig darein/ und lasse 
hlichemach bachen/wie einen Eyerplaß: lege ihn dann in einen stol-» 
Dien Hafen / güsse ein wenig Fleischblüh daran/rrnd lasse ihn mit ei- 
ff)ft 
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Kuchen. 
Mhneide einest Weck oder Semmel in eine treffe Schüssel 
^ oder Näpfflem/als wie zur Suppen; schlage dann zu einer 
Gemme! sechs oder sieben Eyer in ein Hafelekn/würffem we 
is darein / rühre und zerklopffe es wohl mit einem Kochköffelr 
WM das aufgeschnittens Brod wohl darunter / dann je langer 
rührt/ je schöner wird derKuchen oder Eyerplatz; es muß aber 
^ werden.: Mache indessen in ei-