Erster Theil/ 
71. Eine kmfftrge Wandel-Suppe/ 
vor Rrancke. 
« Eiche die Mandeln in kaltes Wasser/ lasse sie stehen/ bißdie 
Schelfen sich abziehen lassen; aledann stoffe dieselben/ samt 
weißund grünen Krasse oder Pienien-und Pistacien- Nüß- 
lein/wie auch Melonen-vder Pfeben-Kernen/mit ein wenig frischen 
Wasser wohl klein; zwings mitGeis-Milch durch einenDurchschlag 
oder härines Sichlern ; thue ein wenig Capaunen-Sulken/ wie selbi 
ge nachfolgends/ unter den beschriebenen Sulßen zu flnden/dazu; laß 
es geschwind in einem Pfännlein süden/ aber ja nicht lang/ klopffe und 
rühre weil es südek: wann du es nun anrichten wrlt/zuckers nach Be 
lieben/ und nimm von einem livd-gesottenen Ey/ den Dottern / rühre 
denselben Mit der Mandel-Suppen an/ thue aber die Mandela sup 
pen zuvor ein wenig vom Feuer / daß sie nicht im Sud angerichtet 
wer/ sonstlauffksiezusammen / darnachgüß sie über weiß gebehteS 
Brod/ und trags dann auf» 
72. UmeGttppevon Kmfft-odet'Pistacien» 
Mßlem/ fücLranckc. 
j^^Ersioßedre Pistacien - Nüßlein mit einem Tröpflein frisches 
/^HZWassersgar klein/ mache in einem Pfannlein eine ungesaltzne 
^K^Capaunen-Brühe/ samt einem Löffelein voll dergleichenSul- 
tzen südend r wann sie südek/rühre die gestossene M ßlein darein/lasse sie 
.nur ein klein wenig aufwallen/ dann treihs durch ein Harmes Sieblein 
oder Durchschlag in eine Schüssel / rühre klein-gestossene pmparirte 
Perlein darein/wie auch ein wenig Muscakenblüh/ würff etwas von 
weissen dinn-gefchnittenen Brod dazu/und gibs zu essen- So aber der 
Krancke die Ruhr hatte/könnten auch rothe klein-gestosseneCorallen/ 
darunter gemischt/ gar wol dienen. 
7Z.ELne