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nicht nur persönlich streng zu meiden, sondern denselben auch aufS 
unermüdlichste und rückhaltsloseste zu bekämpfen! 
2) Der Genuß von Spirituosen (Branntwein, Bier, Wein), 
natürlich unbedingt derjenige der schärferen Spirituosen, sowie der 
regelmäßige und der stärkere Genuß von Spirituosen jedweder Art. 
Denn dieser „Genuß" stumpft die Nerven ab und führt eine lange 
Reihe von Krankheiten im Gefolge, er schleudert ungezählte Millionen 
Geldes geradezu zum Fenster hinaus, verwildert das familiäre und das 
soziale Leben, indem er, zumal in Verbindung mit dem Fleischgenuß, 
die Leidenschaften erregt, die Prostitution und auch — wie doch allgemein 
anerkannt ist — in furchtbarer Weise die Verbrechen befördert. 
3) Der Tabakgenuß. Derselbe ist ein ekelhafter, unbegreiflicher 
„Genuß", der vielfältig die Gesundheit des Rauchers selber und die 
seiner Nebenmenschen (durch die erzeugte schlechte Luft) schädigt, durch 
welchen „Genuß" ferner an Geld viele Millionen in die Lust geblasen 
werden, und überhaupt ein durchaus überflüssiges Bedürfnis mehr 
hervorgerufen wird. 
4) Der regelmäßige Genuß von Narkotikas (Kaffee, Thee), 
starken Gewürzen, ferner der stärkere Salzgenuß u. a. m. Alles 
das ist gesundheitsschädlich, unökonomisch und befördert die anderen, 
schlimmeren, naturwidrigen „Genüsse"! — 
Alle diese vier Arten von „Genüssen" bedingen sich gegenseitig 
d. h. einer zieht den andern nach sich; wahrhaft frei und gesund kann 
also nur derjenige werden, der alle diese Fesseln möglichst gleichzeitig 
zerbricht! 
8. Wie soll man ^ffen? 
1) Die Zubereitung der Speisen sei eine einfache. Die Speisen 
seien meist breiartig (keine Suppen!), mehr zum Kauen eingerichtet. Ein 
Wechsel besonders in der Zukost (im Anschluß an die Jahreszeiten) ist 
sehr zweckmäßig, vielerlei durcheinander zu essen dagegen nicht ratsam. 
2) Die Temperatur der Speisen sei höchstens lauwarm (Wärme 
der Lippen); noch besser ist es, wenn man die Speisen abgekühlt genießt. 
Heiße und eiskalte Speisen und Getränke sind für Zähne und Magen 
gleich schädlich. 
3) Man kaue (mit geschlossenen Lippen) stets sorgfältig, um die 
Speisen einzuspeicheln und so eine bessere Verdauung zu erzielen. „Gut 
gekaut — ist halb verdaut!" — Sind die Speisen nicht fest genug, um 
gekaut werden zu können, so esse man, um letzteres zu ermöglichen, ein 
Stück Brot dazu. Man vermeide auch das Trinken während des Essens 
oder kurz nach demselben, da es entschieden die Verdauung beeinträchtigt. 
0. Wann soll man essen? 
Etwa dreimal täglich, mit einem Abstand von 5—6 Stunden, 
nämlich morgens 1—2 Stunden nach dem Aufstehen, mittags und abends 
(mindestens 2—3 Stunden vor dem Zubettgehen). Kranke, die nur sehr 
wenig auf einmal essen können, werden zweckmäßiger Weise öfter essen, 
ebenso körperlich schwer Arbeitende; Personen mit robusten, kerngesunden 
Verdauungsorganen brauchen täglich auch nur ein- oder zweimal zu