XII 
r 
78. Milchsuppe mit Grützkloß 
79. Weinsuppe mit Brot und 
Korinthen 
80. Weinsuppe mit Biskuit 
81. Weinsuppe mit Sago . 
82. Weinsuppe mit Brot . 
83. Weißbiersuppe mit Kar 
toffelmehl 
84. Weißbiersuppe m. Semmel 
85. Weißbiersuppe mit Sago 
86. Biersuppe mit Brot und 
Kümmel 
87. Hagebuttensuppe . . . 
88. Heidelbeersuppe . . . 
89. Kirschsuppe 
90. Pflaumensuppe . . . 
91. Himbeersuppe .... 
92. Birnensuppe .... 
93. Aepfelsuppe 
94. Fruchtsuppen von getrock 
neten Früchten u. Obstmus 
95. Einfachste Wassersuppe . 
96. Kräuterbrotsuppe. . . 
97. Erbsensuppe .... 
98. (Luppe von frischen 
Zwetschgen 
99. Flädleinsuppe .... 
100. Kartoffelsuppe.... 
101. Morchelsuppe .... 
102. Wurzelsuppe .... 
J03. Aprikosensuppe . . . 
104. Buttermilchsuppe . . . 
105. Stachelbeersuppe . . . 
106. Schotensuppe mit Reis. 
107. Kohlsuppe mit Kartoffeln 
108. Gemischte Suppe. . . 
109. Suppe von Erbsmehl . 
110. Linsensuppe 
111. Graupensuppe m. Birnen 
112. Spargelsuppe .... 
113. Chantillpsuppe . . . 
114. Spinatsuppe .... 
115. Blumenkohlsuppe. . . 
116. Falsche Chokoladensuppe 
117. Suppe von altem übrig 
gebliebenen Brot. . . 
118. Brotsuppe mit Aepfeln. 
119. Weißbrotsuppe. . . . 
120. Milchsuppe m. ein. Eierkloß 
121. Milchsuppe mit abge 
brannten Mehlnocken . 
122. Äpfelsuppe mit Reis. . 
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123. Pflaumensuppe mit Brot 28 
124. Hollunderbeersuppe . . 28 
125. Weintraubensuppe . . 28 
126. Kaltschale v. geroun. Milch 29 
127. Kaltschale v. säur. Sahne 29 
128. Kalte Fliedermilch . . 29 
129. Kaltschale von Kirschen. 29 
130. Kaltschale von Johannisb. 30 
131. Wasserkaltschale ... 30 
132. Birnenkaltschale ... 30 
133. Weinkaltschale.... 30 
134. Himbeerkaltschale ... 30 
135. Wein-u. Erdbeerkaltschale 30 
136. Kaltschale von Erdbeeren 
mit Sahne 30 
137. Milchkaltschale ... 30 
138. Citronenkaltschale . . 31 
139. Weinkaltschale mit Reis. 31 
140. Pflaumen-od.Zwetschgen- 
Kaltschale 31 
141. Apfelstnen-Kaltschale. . 31 
142. Kaltschale von Reis. . 32 
143. Kaltschale von Sago . 32 
144. Geschlagene saure Milch 32 
145. Quarkkaltschale ... 32 
146. Kirschenkaltschale... 32 
147. Geschlagene saure Milch 
mit Sahnenklößchen. . 33 
III. Sauren. 
148. Weinsauce ..... 33 
149. Himbeersauce .... 33 
150. Johannisbeersauce . . 33 
151. Kirschsauce 33 
152. Hagebuttensauce ... 33 
153. Holländische Sauce . . 33 
154. Citronensauce.... 34 
155. Milchsauce 34 
156. Schaumsauce .... 34 
157. Capernsauce .... 34 
158. Sagosauce 35 
159. Lorbeersauce .... 35 
160. Pflaumensauce ... 35 
161. Chokoladensauce ... 35 
162. Mandelsauce .... 35 
163. Zwiebelsauce .... 35 
164. Biersauce 35 
165. Brotsauce 36 
166. Apfelsauce 36 
167. Sauerampfersauce . . 36 
168. Sauce piquante, zum 
Kaltservieren .... 36