§ 9. 
Sollte aber die entdeckte Krankheit von anerkannter schädlicher, oder ansteckender 
Art seyn, so ist das Bieh oder Fleisch anzuhalten, und hievon dem Magistrate schleunigste 
Anzeige zu machen, was auch insbesondere bey dem etwa schon in Fäulnis übergegangenen 
Fleische zu geschehen haben wird. 
8 10. 
Die gleiche Anzeige hat der Fleischbeschauer an den Magistrat zu machen, wenn ihm 
bey der Untersuchung des Mehes und Fleisches in seinem Befunde irgend ein erheblicher 
Zweifel übrig bleibt, damit sodann durch Beyziehung anderer Sachverständiger verläßliche 
und beruhigende Entscheidung erzielet werde. 
8 11. 
A Ueber die Beschau hat der Fleischbeschauer ein Protokoll nach dem Formulare A 
zu führen, und die Rubriken desselben genau und richtig auszufüllen, indem dieses Protokoll 
zur Kontrolle gegenüber der auszufertigenden Beschauzettel und bey der Revision der 
Fleischhauer und Fleischverschleißer dienen muß. Jede unrichtige Führung des Protokolls 
würde auf das Schärfeste geahndet werden, und nach Umständen sogar die Dienstesentlassung 
zur Folge haben. 
8 12. 
B Rach dem das Beschauprotokoll durch alle Rubriken genau ausgefüllt und jedes be 
schaute Stück richtig eingetragen worden ist, hat der Fleischbeschaüer der betreffenden 
Parthei den gehörig auszufüllenden Beschauzettel nach dem Formulare B auszufertigen und 
einzuhändigen. 
8 13. 
Wenn die Parthei, welche das Bieh oder Fleisch einbringt, nur ein Treiber, oder 
Dienstbothe ist, so ist sowohl Ln dem Beschauprotokolle, als auch in dem Beschauzettel neben 
dem Ramen des Treibers oder Dienstbothen auch der Rame des Fleischhauers oder des 
Fleischverschleißers aufzuführen, welchem das Bieh oder Fleisch gehört. 
8 14. 
Wird aber das Breh oder Fleisch von einem Händler zum Berkaufe eingebracht, 
welcher den Käufer noch nicht bestimmt angeben kann, so ist in dem Beschauprotokoll und 
auf dem Beschauzettel beyzusetzen: „Zum unbestimmten Berkaufe." Jener Fleischhauer- 
oder Berschleißer, welcher von einem solchen Händler ein oder mehrere Stücke kauft, hat 
sich bey dem Fleischbeschauer sogleich um Duplikate der Beschauzettel über die erkauften 
Stücke zu melden, widrigens er so bestraft würde, als wenn die erkauften Stück Bieh nicht 
beschaut worden wären. 
8 15. 
Das Beschauprotokoll ist mit fortlaufenden Rummern zu führen und in dem Beschau 
zettel jede betreffende Rümmer richtig und deutlich anzusehen, damit bey der Revision und 
Kontrolle die Ueberzeugung von der richtig beschehenen Beschau des geschlachteten Biehes 
sich leicht verschafft werden könne. 
8 16. 
Die Protokollsbögen und Beschauzettel werden von dem Magistrate in Druck gelegt, 
und dem Fleischbeschaüer von Zeit zu Zeit nach Bedarf erfolgt werden. 
Die ersteren erhält er in Ternionen geheftet, und mit dem Magistratssiegel versehen, 
daher auch der Fleischbeschauer darauf zu achten hat, daß dieses Siegel nicht herabgerissen 
oder sonst verletzt werde. 
8 17. 
Jede ausgefüllte Protokolls Ternion ist von dem Fleischbeschauer mit unverletztem 
Siegel und seiner Unterschrift jedesmal sogleich dem magistratlichen Marktkommissär zu 
übergeben, der die Ternionen zu sammeln, und sich zu überzeugen hat, ob sie richtig geführt 
und mit den von den Fleischhauern und Fleischverschleißern nach unten folgender Weisung 
abzustreifenden Beschauzetteln übereinstimmern oder nicht? Jedes dabey vorkommende Ge 
brechen hat der Marktkommissär sogleich dem Magistrate anzuzeigen. 
8 18. 
Es muß daher jeder Fleischhauer und Fleischverschleißer noch vor der Schlachtung und 
dem Berkaufe des an sich gebrachten Biehes und Fleisches mit dem Beschauzettel darüber 
versehen seyn, und es wird dießfalls keiner wie immer gearteten Entschuldigung Raum ge 
geben werden. 
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