Jnhalts-Lerzeichnis. 
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Vorwort 3 
Belehrung über die wichtigsten Lebensmitteln vom kriegswirtschaftlichen Standpunkte.. . 5 
Einige praktische Winke 8 
Rezepte: Suppen 
Einlagen in Rindsuppen . . 15 
Gemüsespeisen . . 17 
Mit Fleisch, Fisch und Gemüse zusammengesetzte Speisen 22 
Bäckereien, Mehlspeisen, süße Speisen, Torten 33 
Kriegsspeisezettel für vier Wochen 49 
Rezepte für Massenausspeisungen, auch für den Einzelhaushalt in entsprechender Berech¬ 
nung verwendbar: Suppezr 51 
Fleischgerichte 59 
Fischgerichte 63 
Mit Fleisch zusammengesetzte Speisen 64 
Beilagen zu Fleischgerichten 67 
Mehlspeisen, süße Speisen 75 
Speisezettel für Massenausspeisungen 79 
Ergänzung der Zweiten Auflage 80 
Die mit einem Sternchen (*) bezeichneten Rezepte sind, außer den „75 Rezepten für 
Massenausspeisungen", auch für jene Kreise verwendbar, die nur wenig Geld ausgeben können.