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a 
l t. 
XIII 
Karmeliter-Würste 
Seite 
93 
Kohlamulet . . . 
. 
♦ 
. 
» 
94 
Kohlstrudeln statt Zugemüße 
. 
. 
. 
95 
Kohlwürste . 
. 
. 
. 
» 
96 
Krebswürste . 
♦ 
. 
. 
y> 
*— 
Lcberwürste an Fasttagen 
* 
y> 
97 
detto auf andere Art 
. 
* 
. 
y> 
— 
Milchnerpofesen an Fasttagen 
. 
. 
. 
y> 
98 
Ochsenfuß, gefüllter . 
. 
* 
♦ 
» 
— 
Paulaner-Würste . 
♦ 
» 
99 
Reis-Würste . . 
. 
. 
— 
Rogen-Würste ... 
. 
* 
♦ 
y> 
— 
Spinat - Würste . » 
* 
♦ 
* 
100 
VIII. Abschnitt. Von Braten, Eingesottenem 
und verschiedenen andern Fleischspeisen. 
Artischokeneuterl, gefüllte . . 
. 
101 
Aente, gefüllte, gedünstet . . 
4 
>> 
— 
Bauchfleck, gefüllter, von Rindfleisch 
4 
102 
Boeuf a la mode von Rindfleisch 
. 
)> 
103 
detto auf andere Art 
, -4 
» 
— 
Brust, gefüllte, mit Eingerührtem . 
4 
104 
detto gewickelte kälberne^ . . « 
. 
— 
detto gefüllte, mit Ragou . . 
* 
» 
105 
Frikaten von Kalbfleisch. . . 
. 
>> 
— 
Gänseleber . . . 
4 
» 
106 
detto auf andere Art . . 
. 
» 
— 
Hendel, gebratenes . . . 
4 
y> 
— 
detto gebackenes . . . 
4 
y> 
— 
detto gefülltes .... 
. 
» 
107 
detto faischirtes , 
. 
» 
— 
detto auf Repphuhn- Art . . 
♦ 
108