Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

Dehendek Eher'!/ Dorr Zubereitung 
^amms-Kalb-undSchweinen-Fleif 
rvo! das Fleuch ekwan eine halbe Stund zuvor unter WW/lil 
jajstn es eitt wenig mit süden» 
182. 
andere Art. 
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me Pfannen / gftssek nichts daran/ und 
- schweissen/so gjebet er pon sich selbst ein bitteres Wasser; tos 
selbigen in ein frisches Brunnen-Wasser/ und bgllek ihn MWi 
chn aber wohl zusammen / damit das bittere Wasser MWt 
komme / schneidet selbigen auf einen Heller/ und MW 
Schmalß; gösset dann eine gemeine Flrisch-yderErbsenMöhhWi 
ihnftmersüdm- 
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ZU zurichten. 
Mm/‘Ski 1 Dmscßm oder HEn «mm «ft 
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slivr'ge heraus /hiß rü ^ ct,?on l ? af wohhgcschmacker werW »Di 
lichten %asen mÜfn* e ? mm $ ^rsslhes streuet hernach inWjielr 
...... - ^L«/mguteGewurß aufden Boden/ als Pfeffer/COW 
is»i mirovlgen gewurß/ leget ein SßüOern 
auf; machet eine neue ^age vom Kohl/bestreuek rhN .s ^' W 
wür6 / und also immerzu wechselEeiß/Wder Hastnvour ^s 
und kurtzvorher/ ehe ergantz fertig ist / auch ein wenig 
thun / und alles mit einander süden lassen. W