Die digitale Landesbibliothek Oberösterreich

derer so genannten Nebett/Effe^ 
Mk die Briese ab/ wie vorgemeldet / schneidet solche auch 
Platz ein<wkH ztnvejftn wassert etliche Sardelln/gravekt sie 
44. Bliese in ritt# Butten BvuH. 
rAnn die Briese gesotten / schneidet dieDrossel herab/und die 
Wrichzu Plätzen; thut sie in einen stollichten Hasen / gösset 
sKl MuMibltttz | thut zrmlich viel Butter daran i und lasset sie 
£aus/ und machet selbige ln einerMchbrühMmö / biß sie 
mh werden »dann zwinget sie durch/und gussec diese Brüh auduges 
s^iilkneBriele/würtzet es auch nur Pfeiftr/CardamomeuundMu- 
s» Mh/güsset/nach Belieben/auch ein wmlg Wem darauf laj- 
ßlsikalsoii Neinander füsen; thut ein Stuck Butter oder Oe! dar^ 
m! nnvlajssl es noch einen Wall darinnen aufthun rdmcket zuletz^i/ 
mE-M darein § und wann sie in er ne Schüssel geleget sipnds 
mm sie mit würffiieht - geschttiltttkru Schelffen von Citronen. 
in 
WGmttvieroderfLuff Briefe/ lasset sie in der §te,schbrßh sck 
»den; fchnkidetshernach zuSchmtzlein! rostets em wenig M 
Gchmaltzluttv KM sie in ein stokichkrs HafcleiN; wachet erus 
ÄgHBrüh daröberlMeselblgebey deuKalbEd^amms^lerschl 
WW-tmTberizufinbenist. . 
„ HderrMG kan es auch aufsergleichm Maurer / m< toj** 
etlie,Wichtmobgedachrctt!^heü/ beschriebeuisi / zuletzt mit Ätzers! 
illMaKiWu und MserrtKU. 
eee 2